'Ai cũng chọn thực phẩm sạch nhưng vẫn cân nhắc túi tiền'

Bà Phạm Khánh Phong Lan - trưởng Ban quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM - chia sẻ tại hội nghị - Ảnh: THẢO THƯƠNG

Ngày 3-12, tại Lâm Đồng diễn ra Hội nghị sơ kết công tác phối hợp quản lý và kết nối tiêu thụ nông sản, thực phẩm đảm bảo an toàn cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn giữa TP.HCM và 15 tỉnh, thành giai đoạn 2021-2025, do Ban quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM tổ chức.

"Có tham gia chuỗi nghĩa là đã có thực phẩm VietGAP"

Theo bà Phạm Khánh Phong Lan - trưởng Ban quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM, TP.HCM là đầu mối lưu thông và tiêu thụ lớn thực phẩm nhưng sản xuất nông nghiệp chỉ đáp ứng được khoảng 20 - 30% nhu cầu thực phẩm của người dân, phần còn lại phải nhập từ các tỉnh hoặc nhập khẩu qua nhiều đường khác nhau.

Hiệu quả đề án xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn để cung ứng cho người dân TP đánh giá trên bốn tiêu chí: thanh tra - kiểm tra, phát hiện xử lý vi phạm; số lượng lẫn quy mô phải ít dần để an toàn hơn; kết quả kiểm nghiệm, quản lý bằng kỹ thuật, chứ không bằng niềm tin, đây là tiêu chí tuyệt đối và làm sao để tăng lượng thực phẩm sạch.

Thống kê hết tháng 11, có 586 cơ sở tham gia đề án chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn với 736 giấy chứng nhận. Theo bà Lan, ban khuyến khích để doanh nghiệp, cá nhân tham gia chuỗi thực phẩm an toàn này, sạch từ trang trại đến bàn ăn.

"Chúng tôi đã liên hệ Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn các tỉnh thành, tập huấn kiến thức cho nông dân. Có VietGAP chưa cần tham gia chuỗi thực phẩm an toàn, nhưng có tham gia chuỗi nghĩa là đã có thực phẩm VietGAP. Cái thứ hai là khâu thẩm định cấp phép, đi đến thực tế. Cuối cùng khâu quan trọng là đầu ra nhưng hết sức khó khăn", bà Lan nói.

Vấn đề an toàn thực phẩm được quan tâm hàng đầu nhưng ở TP vẫn còn khó khăn, bà Lan cho rằng cái khó ở dạng chợ vỉa hè, chợ cóc, chợ tạm nở rộ nhiều.

Xây dựng 210 chuỗi nông sản cho người "anh cả" TP.HCM

Đề án đảm bảo an toàn thực phẩm giữa TP.HCM với 15 các tỉnh, thành là các cơ sở kinh doanh tại thành phố đạt chứng nhận an toàn. Đặc biệt cung cấp vào bếp ăn trường học, hệ thống kinh doanh hiện đại và mở rộng đến chợ đầu mối, chợ truyền thống để kiểm soát tương tự như cơ sở đạt chuỗi thực phẩm an toàn.

Hiện nay, tỉ lệ sản xuất và cung ứng thực phẩm đạt chuẩn (VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO...) cung cấp cho TP.HCM, gồm thịt đạt hơn 321 tấn/năm (chiếm hơn 98% nhu cầu tiêu thụ của người dân TP.HCM); trứng gia cầm đạt hơn 59%; rau, củ, quả là hơn 272 tấn/năm; sản phẩm thủy sản hơn 25 tấn/năm.

Thực phẩm sạch tham gia chuỗi cung ứng an toàn để cung cấp cho người dân TP.HCM - Ảnh: THẢO THƯƠNG

Với chuỗi sản phẩm thực vật, ông Nguyễn Văn Sơn - giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Lâm Đồng - cho rằng tỉnh sản xuất và cung cấp khoảng 70% rau cho TP.HCM, xây dựng được 210 chuỗi nông sản cho người "anh cả" TP.HCM nhưng vẫn lo lắng là làm sao cung ứng đầy đủ cho nhu cầu tiêu dùng ở thành phố.

Còn với chuỗi sản phẩm động vật, ông Nguyễn Văn Thắng - phó giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Đồng Nai - thông tin tỉnh đang cung ứng khoảng 50% cho TP.HCM, nguồn cung luôn dồi dào và truy xuất nguồn gốc an toàn theo chuẩn của chuỗi.

An toàn thực phẩm trong trường học: 'Bếp ăn tại trường là mô hình lý tưởng'

TTO - Theo Sở Giáo dục - đào tạo TP.HCM, trên địa bàn TP hiện có 1.834 cơ sở giáo dục có bếp ăn tập thể (trường tổ chức nấu) và 487 trường sử dụng suất ăn công nghiệp (đặt mua suất ăn của các đơn vị bên ngoài).